貝類 あわび 干し と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 24.4 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 38 | 18.6 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 25.9 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 31.5 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 17.4 | -8.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 5600 | -2700 | mg | | カリウム | 490 | 1000 | -510 | mg | | カルシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 300 | 330 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 5.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.8 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.7 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 7.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 39 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.81 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 14.2 | -6.8 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |