貝類 あわび 干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 2.6 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 34.6 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 37.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 23.7 | -23.1 | g | | コレステロール | 390 | (Tr) | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.1 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 6.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 6.5 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 18.4 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 29.5 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 5.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 490 | 2000 | -1510 | mg | | カルシウム | 39 | 180 | -141 | mg | | マグネシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | リン | 300 | 680 | -380 | mg | | 鉄 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.23 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.32 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 6 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 250 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.74 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |