貝類 あわび 干し と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 56.5 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 3.5 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 5.9 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 390 | | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 33.3 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 30.5 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 26.8 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 35.6 | -11.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 5 | 2895 | mg | | カリウム | 490 | 650 | -160 | mg | | カルシウム | 39 | 73 | -34 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.13 | 0.61 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 3 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 3 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 47 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.69 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |