貝類 あわび 干し と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 78 | -50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 6.7 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 38 | 8.1 | 29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | コレステロール | 390 | 27 | 363 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 5.3 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 4.6 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 7.5 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 6.2 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 290 | 2610 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 39 | 37 | 2 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.04 | 0.7 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 45 | 360 | -315 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 440 | -393 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 7 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |