貝類 あわび 干し と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 79.7 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 3.9 | 23.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 4.2 | 33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | コレステロール | 390 | (Tr) | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 8.7 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 7.2 | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 9.2 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 10.5 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 500 | 2400 | mg | | カリウム | 490 | 180 | 310 | mg | | カルシウム | 39 | 95 | -56 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 300 | 69 | 231 | mg | | 鉄 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.15 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 45 | 1500 | -1455 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1600 | -1553 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 130 | -126 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 70 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | (Tr) | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 32 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.11 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |