貝類 あわび 干し と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
貝類 あわび 干しと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 42.7 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 8.6 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 38 | 9.4 | 28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 5.4 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 5.2 | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 28.5 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 32.9 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 5.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 1600 | 1300 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 39 | 230 | -191 | mg | | マグネシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 36 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |