貝類 あわび 干し と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 52.6 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 5.6 | 21.4 | g | | たんぱく質 | 38 | 6.3 | 31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | コレステロール | 390 | 460 | -70 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.1 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 20.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 19.4 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 23 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 20 | 3.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.7 | 6.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2300 | 600 | mg | | カリウム | 490 | 47 | 443 | mg | | カルシウム | 39 | 57 | -18 | mg | | マグネシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 45 | 1 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 16 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 9 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | (Tr) | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 1.4 | 1 | μg | | 葉酸 | 87 | 59 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.38 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 5.7 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |