貝類 あわび 干し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
貝類 あわび 干しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 68.1 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 13.1 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 16.5 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2.6 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 2.5 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 5.6 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 12.1 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.8 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 39 | 2861 | mg | | カリウム | 490 | 620 | -130 | mg | | カルシウム | 39 | 16 | 23 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 300 | 360 | -60 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.36 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 4 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 4 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 2.21 | -1.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 23 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 27 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 1900 | -1813 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.29 | -1.58 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |