貝類 あわび 干し と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 12.3 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 7 | 20 | g | | たんぱく質 | 38 | 10.1 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 42.5 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 38.7 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 73.7 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 70.1 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 4 | 2896 | mg | | カリウム | 490 | 60 | 430 | mg | | カルシウム | 39 | 240 | -201 | mg | | マグネシウム | 110 | 80 | 30 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 2 | 7.3 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.74 | 1 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.45 | -4.4 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | Tr | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 0 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |