貝類 あわび 干し と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 12.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 8.9 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 11 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 42.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 38.5 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 69.2 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 66.6 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 3.7 | 5 | g | | ナトリウム | 2900 | 65 | 2835 | mg | | カリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カルシウム | 39 | 410 | -371 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.2 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.34 | -6.29 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 45 | 170 | -125 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 180 | -133 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 0 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |