貝類 あわび 干し と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 63 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 2 | 25 | g | | たんぱく質 | 38 | 2.5 | 35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 1.8 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 1.8 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 18.6 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 19.2 | 4.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 8.7 | 15.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 5600 | -2700 | mg | | カリウム | 490 | 95 | 395 | mg | | カルシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | マグネシウム | 110 | 34 | 76 | mg | | リン | 300 | 76 | 224 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.28 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 14.2 | -6.8 | g | | 備考 | | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |