貝類 あわび 干し と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 25.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 6.5 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 7.1 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | コレステロール | 390 | 160 | 230 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 65.7 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 61.8 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 62.6 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 61.8 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 71 | 2829 | mg | | カリウム | 490 | 86 | 404 | mg | | カルシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | マグネシウム | 110 | 7 | 103 | mg | | リン | 300 | 85 | 215 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.03 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 7 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 91 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.4 | 2 | μg | | 葉酸 | 87 | 22 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.54 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |