貝類 あわび 干し と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 49.6 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 13.8 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 38 | 16.5 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 28.2 | -27.6 | g | | コレステロール | 390 | 1200 | -810 | mg | | 脂質 | 1.6 | 34.3 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.2 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.7 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 53 | 2847 | mg | | カリウム | 490 | 100 | 390 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 300 | 540 | -240 | mg | | 鉄 | 2 | 4.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.13 | 0.61 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 45 | 2 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 41 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 24 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 150 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.6 | -2.89 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |