貝類 あわび 干し とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 72.9 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 11.4 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 12.6 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.7 | -10.1 | g | | コレステロール | 390 | 470 | -80 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.1 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3.9 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 130 | 2770 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 39 | 60 | -21 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.11 | 0.63 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 9 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 16 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 350 | -346 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.72 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.2 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 91 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.98 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |