貝類 あわび 干し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 57.9 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 13.5 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 15.2 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 14.8 | -14.2 | g | | コレステロール | 390 | 85 | 305 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.2 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 11.5 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 10.8 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 9.1 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 9.3 | 14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.4 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 720 | 2180 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 39 | 33 | 6 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 5 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 47 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 18 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.74 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |