貝類 あわび 干し と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 41.4 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 17.9 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 20.2 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | コレステロール | 390 | 120 | 270 | mg | | 脂質 | 1.6 | 37.1 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 5.7 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 78 | 2822 | mg | | カリウム | 490 | 320 | 170 | mg | | カルシウム | 39 | 4 | 35 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 300 | 180 | 120 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 6 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 5.4 | -3 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.99 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： たん焼き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |