貝類 あわび 干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 53.9 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 14.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 38 | 16.4 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 28 | -27.4 | g | | コレステロール | 390 | 85 | 305 | mg | | 脂質 | 1.6 | 28.9 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.4 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 2.7 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.4 | 23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 63 | 2837 | mg | | カリウム | 490 | 270 | 220 | mg | | カルシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 7.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 12 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.62 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |