貝類 あわび 干し と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 75 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 19.7 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 38 | 23 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 390 | 73 | 317 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.1 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3.7 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 38 | 2862 | mg | | カリウム | 490 | 220 | 270 | mg | | カルシウム | 39 | 8 | 31 | mg | | マグネシウム | 110 | 27 | 83 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.1 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | Tr | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 8.4 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 12 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.07 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |