貝類 あわび 干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 57.6 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 24.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 29.6 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | コレステロール | 390 | 480 | -90 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2.9 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 2.9 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 10.3 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 2.6 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 690 | 2210 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 39 | 8 | 31 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.92 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 18 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 26 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 24 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 310 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 7.28 | -6.57 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |