貝類 あわび 干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 72 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 17.3 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 20.4 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 390 | 250 | 140 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2.5 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 2.3 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 7.1 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 2.5 | 21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.7 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 55 | 2845 | mg | | カリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.99 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | Tr | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 13000 | -12996 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.34 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.6 | -3.49 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 19 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 25 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 810 | -723 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 7.19 | -6.48 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |