貝類 あわび 干し と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 55.9 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 16 | 11 | g | | たんぱく質 | 38 | 18.1 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 21 | -20.4 | g | | コレステロール | 390 | 120 | 270 | mg | | 脂質 | 1.6 | 23 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 1.2 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 1.2 | 20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.5 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.9 | 22.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 630 | 2270 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 39 | 6 | 33 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 4 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.12 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |