貝類 あわび 干し と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 75.7 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 13.6 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 38 | 16.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | コレステロール | 390 | 310 | 80 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.6 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 80 | 2820 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 39 | 6 | 33 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.28 | 0.46 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 14 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 22 | -19.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 250 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 4.08 | -3.37 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |