貝類 あわび 干し と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 71.5 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 17.4 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 19.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 390 | 240 | 150 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 3.7 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 3.3 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 7.4 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 3.7 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 55 | 2845 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 300 | 330 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 5.3 | -4.56 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 40 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3 | -2.89 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 18 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 53 | -50.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 1000 | -913 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 6.4 | -5.69 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |