貝類 あわび 干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 54.8 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 17.3 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 20 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 17.9 | -17.3 | g | | コレステロール | 390 | 58 | 332 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 8.9 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 5.5 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 62 | 2838 | mg | | カリウム | 490 | 390 | 100 | mg | | カルシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 8 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 8 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 18 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.15 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |