貝類 あわび 干し と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 75.6 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 16.5 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 19.7 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | コレステロール | 390 | 56 | 334 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3.7 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 110 | 2790 | mg | | カリウム | 490 | 360 | 130 | mg | | カルシウム | 39 | 12 | 27 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.09 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 6.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 9 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.53 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | | 別名： あじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |