貝類 あわび 干し と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 85 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 4.9 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 6.9 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 390 | 38 | 352 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2.5 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 2.3 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 6.7 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 4.9 | 18.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 460 | 2440 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 39 | 84 | -45 | mg | | マグネシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | リン | 300 | 100 | 200 | mg | | 鉄 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.04 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 45 | 6 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 23 | -20.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 39 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.54 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |