貝類 あわび 干し と貝類 あげまき 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと貝類 あげまき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 貝類 あげまき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 87.1 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 5.9 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 8.1 | 29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 390 | 38 | 352 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 1.8 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.5 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 2 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 600 | 2300 | mg | | カリウム | 490 | 120 | 370 | mg | | カルシウム | 39 | 66 | -27 | mg | | マグネシウム | 110 | 49 | 61 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.4 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 85 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 85 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.3 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 59 | -56.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 11 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.37 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |