貝類 あわび 干し と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 62.6 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 38 | 9 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 22.6 | -22 | g | | コレステロール | 390 | 260 | 130 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.9 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 1.3 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 1.2 | 20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 4.6 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 1.3 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 95 | 2805 | mg | | カリウム | 490 | 240 | 250 | mg | | カルシウム | 39 | 9 | 30 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.31 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | Tr | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | (Tr) | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 500 | -496 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 16 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 110 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.53 | -1.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |