貝類 あわび 干し と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 15.7 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 52.9 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 38 | 64.5 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 390 | 550 | -160 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 15.2 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 13.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 1700 | 1200 | mg | | カリウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | カルシウム | 39 | 2200 | -2161 | mg | | マグネシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | リン | 300 | 1500 | -1200 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 28 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 41 | -38.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 74 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.81 | -1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |