貝類 あさり 缶詰 味付け ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
貝類 あさり 缶詰 味付けととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 缶詰 味付け | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 79.5 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 2.9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.4 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.5 | 8.5 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 640 | 2 | 638 | mg | | カリウム | 35 | 690 | -655 | mg | | カルシウム | 87 | 550 | -463 | mg | | マグネシウム | 44 | 87 | -43 | mg | | リン | 180 | 76 | 104 | mg | | 鉄 | 28 | 2.8 | 25.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.47 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 5700 | -5664 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 480 | -474 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 250 | -246 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 36 | 0 | 36 | μg | | 葉酸 | 1 | 96 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |