貝類 あさり 缶詰 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 あさり 缶詰 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 缶詰 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 62.1 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 15.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 18.6 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 17.1 | -16.2 | g | | コレステロール | 77 | 65 | 12 | mg | | 脂質 | 1.9 | 17.8 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 4.6 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.5 | 0.6 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 640 | 54 | 586 | mg | | カリウム | 35 | 300 | -265 | mg | | カルシウム | 87 | 4 | 83 | mg | | マグネシウム | 44 | 20 | 24 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 28 | 1.4 | 26.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.23 | Tr | 1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 6 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 7.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 36 | 1.6 | 34.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |