貝類 あさり 缶詰 味付け と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
貝類 あさり 缶詰 味付けと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 缶詰 味付け | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 37.8 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 15.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 20 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | g | | コレステロール | 77 | 78 | -1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 30.3 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 17 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.5 | 10.7 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 640 | 150 | 490 | mg | | カリウム | 35 | 290 | -255 | mg | | カルシウム | 87 | 78 | 9 | mg | | マグネシウム | 44 | 33 | 11 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 28 | 2.2 | 25.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.16 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 15 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 37 | -33 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 36 | 14 | 22 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |