貝類 あさり 缶詰 水煮 と（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 あさり 缶詰 水煮と（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 缶詰 水煮 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 95.2 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 0.8 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 0.7 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 390 | 4 | 386 | mg | | カリウム | 9 | 290 | -281 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | リン | 260 | 31 | 229 | mg | | 鉄 | 30 | 0.2 | 29.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 770 | -770 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 780 | -745 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 65 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 77 | -74 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 64 | 0 | 64 | μg | | 葉酸 | 10 | 14 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |