貝類 あさり 缶詰 水煮 と（うど類） やまうど 茎 生の栄養素を比較
貝類 あさり 缶詰 水煮と（うど類） やまうど 茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 缶詰 水煮 | （うど類） やまうど 茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 93.9 | -20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 1 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.1 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 2.6 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 9 | 270 | -261 | mg | | カルシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | マグネシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | リン | 260 | 31 | 229 | mg | | 鉄 | 30 | 0.3 | 29.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.09 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 2 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 64 | 0 | 64 | μg | | 葉酸 | 10 | 20 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |