貝類 あさり つくだ煮 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 55.5 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 2.5 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.4 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 61 | 1 | 60 | mg | | 脂質 | 2.4 | 17.1 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.2 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 19.4 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 23.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 46 | 2854 | mg | | カリウム | 270 | 230 | 40 | mg | | カルシウム | 260 | 58 | 202 | mg | | マグネシウム | 79 | 10 | 69 | mg | | リン | 300 | 78 | 222 | mg | | 鉄 | 19 | 0.5 | 18.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.21 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 24 | 166 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 24 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 13 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.42 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |