貝類 あさり つくだ煮 とまいたけ 油いための栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 85.5 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.7 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 2.4 | 4.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 3.3 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 6.8 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.7 | 8 | g | | ナトリウム | 2900 | 0 | 2900 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 260 | Tr | 260 | mg | | マグネシウム | 79 | 13 | 66 | mg | | リン | 300 | 72 | 228 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.06 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 57 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |