貝類 あさり つくだ煮 とかき 渋抜きがき 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮とかき 渋抜きがき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | かき 渋抜きがき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 82.2 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.3 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 0.5 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | Tr | 1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.6 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 14.3 | 21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 16.9 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.3 | 8.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 260 | 7 | 253 | mg | | マグネシウム | 79 | 6 | 73 | mg | | リン | 300 | 16 | 284 | mg | | 鉄 | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | Tr | 2.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.6 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 11 | 14 | μg | | β-カロテン | 190 | 100 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 300 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 25 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 20 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |