貝類 あさり つくだ煮 と（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 96 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.2 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 0.3 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 61 | | 61 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 0.7 | 35.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 2.7 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 3 | 2897 | mg | | カリウム | 270 | 350 | -80 | mg | | カルシウム | 260 | 11 | 249 | mg | | マグネシウム | 79 | 15 | 64 | mg | | リン | 300 | 23 | 277 | mg | | 鉄 | 19 | 0.5 | 18.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.94 | 7.65 | -6.71 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 26 | | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 1 | 24 | μg | | β-カロテン | 190 | 6 | 184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | Tr | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 10 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |