貝類 あさり つくだ煮 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 71.9 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.1 | 15 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 1.6 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 61 | 1 | 60 | mg | | 脂質 | 2.4 | 14 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 11.5 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 12 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 21 | 2879 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 260 | 31 | 229 | mg | | マグネシウム | 79 | 14 | 65 | mg | | リン | 300 | 41 | 259 | mg | | 鉄 | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.16 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 26 | | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | Tr | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 110 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 110 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 9 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 28 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |