貝類 あさり つくだ煮 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 85.7 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.1 | 15 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 1.6 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 61 | (Tr) | 61 | mg | | 脂質 | 2.4 | 6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4.3 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 5.9 | 24.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 6 | 2894 | mg | | カリウム | 270 | 250 | 20 | mg | | カルシウム | 260 | 53 | 207 | mg | | マグネシウム | 79 | 17 | 62 | mg | | リン | 300 | 33 | 267 | mg | | 鉄 | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.19 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 77 | 113 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 78 | 122 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 7 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 120 | -116 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 42 | 130 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |