貝類 あさり つくだ煮 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 7.2 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 49.7 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 50.5 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 32.3 | -31.3 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 2.4 | 34.1 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4.3 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 4.2 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 440 | 2460 | mg | | カリウム | 270 | 34 | 236 | mg | | カルシウム | 260 | 630 | -370 | mg | | マグネシウム | 79 | 140 | -61 | mg | | リン | 300 | 820 | -520 | mg | | 鉄 | 19 | 7.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.94 | 4.32 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | 1 | 24 | μg | | β-カロテン | 190 | 7 | 183 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 60 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 6 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |