貝類 あさり つくだ煮 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 75.7 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.1 | 0 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 18.9 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 61 | 370 | -309 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4.7 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.6 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.7 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 85 | 2815 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 260 | 5 | 255 | mg | | マグネシウム | 79 | 19 | 60 | mg | | リン | 300 | 300 | 0 | mg | | 鉄 | 19 | 9 | 10 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.33 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 26 | 14000 | -13974 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 30 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 14000 | -13957 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 44 | -29 | μg | | 葉酸 | 42 | 1300 | -1258 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |