貝類 あさり つくだ煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 71.5 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.4 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 19.6 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 61 | 240 | -179 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 7.4 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 3.7 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 55 | 2845 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 260 | 5 | 255 | mg | | マグネシウム | 79 | 17 | 62 | mg | | リン | 300 | 330 | -30 | mg | | 鉄 | 19 | 4 | 15 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 5.3 | -5.12 | mg | | マンガン | 0.94 | | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 26 | 1100 | -1074 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 40 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1100 | -1057 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 3 | -2.82 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 18 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 53 | -38 | μg | | 葉酸 | 42 | 1000 | -958 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |