貝類 あさり つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 64.9 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.1 | 0 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 19.7 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 13.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 61 | 63 | -2 | mg | | 脂質 | 2.4 | 13.9 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4.9 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.6 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 56 | 2844 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 260 | 4 | 256 | mg | | マグネシウム | 79 | 21 | 58 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 19 | 1.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.94 | Tr | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 5 | 21 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.7 | 13.3 | μg | | 葉酸 | 42 | 6 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.98 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |