貝類 あさり つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 71.7 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.4 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 20.4 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 61 | 57 | 4 | mg | | 脂質 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 3.4 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.2 | 29.9 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 8.7 | 1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 69 | 2831 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 260 | 4 | 256 | mg | | マグネシウム | 79 | 22 | 57 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.01 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 26 | 3 | 23 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 1 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 3 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.4 | 11.6 | μg | | 葉酸 | 42 | 8 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.16 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |