貝類 あさり つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 62 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 18 | -17 | g | | コレステロール | 61 | 66 | -5 | mg | | 脂質 | 2.4 | 19.8 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 2.1 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 59 | 2841 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 260 | 4 | 256 | mg | | マグネシウム | 79 | 18 | 61 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 19 | 2.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.01 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 26 | 5 | 21 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 1 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 2.8 | 12.2 | μg | | 葉酸 | 42 | 6 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |