貝類 あさり つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 60.8 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 15.5 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.8 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 18.2 | -17.2 | g | | コレステロール | 61 | 68 | -7 | mg | | 脂質 | 2.4 | 20 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4.6 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.5 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 46 | 2854 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 260 | 3 | 257 | mg | | マグネシウム | 79 | 20 | 59 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.94 | 0 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 1 | 25 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.4 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 5 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.89 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |