貝類 あさり つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 22.6 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 71.6 | -50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 61 | 160 | -99 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 1 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.2 | 29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 310 | 2590 | mg | | カリウム | 270 | 780 | -510 | mg | | カルシウム | 260 | 15 | 245 | mg | | マグネシウム | 79 | 76 | 3 | mg | | リン | 300 | 570 | -270 | mg | | 鉄 | 19 | 6.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.03 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 26 | 10 | 16 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 10 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 60 | -55.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 16 | -1 | μg | | 葉酸 | 42 | 14 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.86 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |