貝類 あさり つくだ煮 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 63.7 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 19.6 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 23.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 61 | 100 | -39 | mg | | 脂質 | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 4 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.2 | 29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 3.3 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 770 | 2130 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 260 | 180 | 80 | mg | | マグネシウム | 79 | 41 | 38 | mg | | リン | 300 | 360 | -60 | mg | | 鉄 | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.03 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 26 | 39 | -13 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 39 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 5.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 42 | 11 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 2 | 5.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |