貝類 あさり つくだ煮 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 37.8 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 15.9 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 20 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 28 | -27 | g | | コレステロール | 61 | 78 | -17 | mg | | 脂質 | 2.4 | 30.3 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 17 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 10.7 | 19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 150 | 2750 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 260 | 78 | 182 | mg | | マグネシウム | 79 | 33 | 46 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.16 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 15 | 11 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | Tr | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 15 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 5.7 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 37 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 14 | 1 | μg | | 葉酸 | 42 | 14 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.15 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.4 | 7 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |